Die Säfte sollen unter besonderen Bedingungen transportiert werden. Dies ist dadurch begründet, dass hier die Notwendigkeit besteht, die Frische und Eigenschaften von Säften, sowie die Beförderungssicherheit zu gewährleisten. Der Lebensmitteltransport, u.a. auch Transport von Säften, bildet einen sehr wichtigen Zweig des Straßengüterverkehrs. Es bestehen sehr viele Möglichkeiten, die Säfte dem Händler oder dem Verkäufer zu liefern, und eine davon ist das Tankfahrzeug. Welche Bedingungen soll es erfüllen und wie sieht die ganze Ausführung des Auftrags aus? Wir beantworten grundlegende Fragen, die diesen Bereich betreffen.

Angemessene Vorbereitung des Tankfahrzeugs

Die Tankfahrzeuge, mit denen Saft befördert wird, unterliegen den speziellen Vorschriften, die in der ATP-Vereinbarung enthalten sind. Dies ist das Übereinkommen über internationale Beförderungen leicht verderblicher Lebensmittel und über die Beförderungsmittel, die für diese Beförderungen zu verwenden sind. Der Transport von Orangensaft, Apfelsaft und von allen anderen Säften erfolgt mit dem speziellen Fahrzeug. Das ist das Tankfahrzeug. Ähnlich ist es bei anderen flüssigen Lebensmitteln, wie Milch oder Öle. Das Tankfahrzeug soll so konstruiert werden, damit die Säfte ihre chemische Eigenschaften während des Transports nicht verlieren. Die Tanks sind dementsprechend aus konkreten Materialien hergestellt, die es ermöglichen, diese Anforderungen zu erfüllen. Meistens ist das Edelstahl. Zusätzlich verfügen sie über Systeme, dank denen die Tanks schnell und problemlos gewaschen werden können. Überdies werden sie auch zur laufenden Prüfung von Saftproben genutzt.

Die Behälter des Tankfahrzeugs müssen auch angemessene Wärmeisolierung aufweisen. Um sie zu sichern, werden u.a. Verstärkungen mittels Glasfaser angewandt. Nicht ohne Bedeutung ist auch die Temperatur während des Transports. Der Saft darf nicht allzu hohen und allzu niedrigen Temperaturen ausgesetzt werden. Die Temperatur muss optimal sein, damit das zu transportierende Produkt seine Eigenschaften nicht verliert und nicht verdirbt. Die Tankfahrzeuge, mit denen Saft befördert wird, haben aus diesem Grund sehr oft zusätzliche Alarmsysteme, die den Transporteur über die Änderung der Temperatur, über den plötzlichen Temperaturanstieg oder -abfall informiert.

Transport von Säften unter hygienischen Bedingungen

Zum Transport von Saft werden nur solche Tankfahrzeuge zugelassen, die oben genannte Bedingungen erfüllen. Wenn das nicht der Fall ist, dürfen sie nicht für diese Zwecken verwendet werden, ähnlich wie für den Transport von anderen Lebensmitteln. Sie werden der ständigen Kontrolle unterzogen. Das Ziel dieser Maßnahmen ist die Verifizierung, ob der Transport von Saft unter sauberen und hygienischen Bedingungen stattfindet. Aus allgemeinen Grundsätzen folgt, dass die Tankfahrzeuge den Untersuchungen unterzogen werden müssen, die die Wirksamkeit der CIP-Reinigungssysteme kontrollieren. Die Ergebnisse dieser Untersuchungen werden dann auf Wunsch den zuständigen Behörden zur Verfügung gestellt.

Die Tankfahrzeuge, mit denen Saft befördert wird, müssen vor jedem weiteren Transport von Rückständen der vorherigen Ladung gereinigt werden. Das Tankfahrzeug muss steril sauber sein. Für die Reinigung benutzen wir nur solche Mittel, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen dürfen. Erforderlichenfalls wird die Desinsektion durchgeführt. Im Falle der Beschädigung des Tanks während des vorherigen Transports ist die Reparatur notwendig. Manchmal kommt es vor, dass die Temperatur im Tank eingestellt werden muss, damit sie den richtigen Wert hat. Die aktuelle Temperatur muss dementsprechend geprüft werden. Wenn das notwendig ist, müssen auch Änderungen vorgenommen werden. Nur die auf diese Weise vorbereiteten Tankfahrzeuge, mit denen Saft befördert wird, dürfen zur Ausführung des nächsten Auftrags zugelassen werden.

Der Transport von Saft ist durch klar definierte gesetzliche Bestimmungen geregelt, ähnlich wie die Bedingungen in den Behältern. Jede Unregelmäßigkeit verursacht ein sehr hohes Risiko des Qualitätsverlusts und Verlusts von Eigenschaften des zu transportierenden Produktes, was die enormen finanziellen Verluste mit sich bringt. Überdies kann das auch das Risiko für die Gesundheit von Menschen bilden, die das Lebensmittel verzehren werden. Aus diesem Grund werden in unserer Firma regelmäßige Überprüfungen von Tankfahrzeugen durchgeführt. Wir prüfen sie auch vor jedem weiteren Transport und bereiten sie unter dem Blickwinkel der Sauberkeit und Leistungsfähigkeit vor. Die Tankfahrzeuge sind neu. Sie entsprechen allen Normen und sind entsprechend hergerichtet für den Transport von Lebensmitteln.

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